Les cupcakes fraise chantilly d'Aurélie (@liliebakery)

Préparation

Préchauffer le four à 170° chaleur traditionnelle.

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. A part, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse. Ajouter la vanille puis le beurre bien ramolli. Terminer par incorporer les ingrédients secs en pluie. Mélanger juste ce qu’il faut. Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins puis remplir chaque caissette aux ¾. Enfourner 20 minutes environ, en testant la cuisson à l’aide d’un pic en bois. Laisser refroidir complètement sur grille avant le montage.

Creuser chaque cupcake sur 2cm avec la pointe d’un couteau. Déposer un peu de confiture de fraise
à l’intérieur.

Fouetter ensemble la crème semi-épaisse et le mascarpone. Ajouter le sucre glace. Remplir une
poche à douille avec ce mélange.

Décorer chaque cupcake en faisant un mouvement circulaire avec la poche à douille. Terminer en
ajoutant une demi fraise sur chaque cupcake.

A conserver au frais.