La mousse au chocolat

Préparation

Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie, pendant 10 minutes environ.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaunes et mélangez bien. Incorporez le chocolat fondu à ce mélange.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et montez-les en neige à l'aide d'un fouet électrique.
Incorporez les blancs d'œufs au mélange chocolat-jaunes d'œufs en faisant attention de ne pas les casser. Laissez refroidir 4 heures au réfrigérateur avant de les manger.