La Brioche vegan de @anadasilv__

Préparation

1/ Dans un bol couvert d’une assiette laissez mousser 10min : le sachet de levure boulangère, le lait de soja tiède et 1cas de stévia

2/ Dans un saladier mélangez la farine (ici un mix farine fluide et semi complète), 50g de stévia et le sel

3/ Incorporez le mélange de lait et la margarine végétale en pommade (crémeuse mais pas fondue)

4/ Mélangez avec une spatule en bois puis finissez à la main pendant plusieurs minutes

5/ Couvrez d’un linge humide et laissez pousser dans un endroit chaud et sec pendant la 1h/1h30

6/ Au bout de 1h dégazer avec le point puis coupez en deux sur une surface farinée pour réaliser une tresse. Placez la tresse dans un moule à cake beurré et laissez poser de nouveau 1 à 2h avec un torchon humide au four éteint

7/ Quand ça a bien levé badigeonnez de lait végétal et saupoudrez de stévia pour la dorure et cuire 25-30min à 180C