Cookies pistaches et chocolat au Muscovado Blond

Préparation

Mélanger le beurre pommade avec les sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’œuf entier et mélanger de nouveau.

Tamiser la farine avec le bicarbonate et incorporer à la préparation précédente.

Ajouter les morceaux de chocolat et les pistaches hachées grossièrement, mélanger sans trop travailler la pâte.

Former des cookies de 120 g environ, et les placer au réfrigérateur 30 minutes minimum.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, pendant 12 minutes.

Laisser refroidir sur la grille en dehors du four.